Truskawkowiec

Truskawkowiec

Składniki:

Biszkopt:

• 6 jajek
• 1 i 1/4 szklanki cukru
• 3/4 szklanki mąki tortowej
• 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 szklanki oleju

Białka ubić z cukrem, kiedy piana jest sztywna wbić żółtka i lekko wymieszać. Mąkę tortową, ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia wymieszać i powstałą mieszankę przesiać do masy jajecznej, dodać olej i starannie wymieszać ciasto. Blaszkę posmarować tłuszczem, wyłożyć pergaminem i wylać ciasto. Piec 25 minut w temperaturze 160 stopni.

Masa truskawkowa:

• 0,5 kg truskawek
• 1 szklanka cukru
• 2 budynie śmietankowe
• 1 galaretka truskawkowa

Truskawki myjmy, usuwamy szypułki i miksujemy. Do garnka wlewamy szklankę wody, dodajemy cukier i zagotowujemy. Wlewamy mus truskawkowy. Budynie rozpuszczamy w szklance wody i wlewamy do gotującej się masy. Chwilę gotujemy, zdejmujemy z ognia i cały czas mieszając wsypujemy galaretkę. Gorącą masę wylewamy na biszkopt. Odstawiamy do stężenia.

Masa śmietanowa:

• 0,6 litra śmietany 30%
• 3 opakowania śmietan-fix
• 2 łyżki cukru pudru
• opakowanie herbatników
• 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady

Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem i śmietan- fixami. 2/3 ubitej śmietany wykładamy na masę truskawkową. Przykrywamy herbatnikami i smarujemy pozostałą bitą śmietaną. Wierzch posypujemy startą czekoladą.