Żywiec wieprzowy w skupie tanieje - klienci nie poczują, rolnicy owszem

- Wahania cen żywca wieprzowego są normalne, jak w przypadku każdego nieregulowanego rynku rolnego - zwraca uwagę Kornel Pabiszczak w Wielkopolskiej Izby Rolniczej. - Im szybciej Unia dojdzie z Rosją do porozumienia, tym mniejszy będzie wpływ embarga na ceny.

Rolników nawet niewielkie wahania cen jednak martwią, bo i bez rosyjskiego embarga prognozy dla tego kierunku produkcji na nadchodzący rok nie były rewelacyjne.

Jak wynikało z analiz Agencji Rynku Rolnego 2014 rok zapowiadał pewien wzrost produkcji wieprzowiny w całej Unii, a co za tym idzie spadek cen. W związku z ograniczeniem eksportu na Wschód obniżka cen może być większa, więcej bowiem żywca zostanie na rynkach takich potentatów jak Dania, Belgia, Holandia czy Niemcy.

Polscy producenci odczują więc rosyjskie embargo także pośrednio.

Zgodnie z przewidywaniami Agencji Rynku Rolnego za miesiąc cena kilograma żywca wieprzowego powinna być zbliżona do tej sprzed roku, a więc przekraczać 5 zł (w marcu 2013 roku za kilogram żywca płacono od 5,20 do 5,60 zł). Na razie jednak cena spadła poniżej 5 zł i w dalszym ciągu spada. Prognozy ARR mogą więc okazać się zbyt optymistyczne.

Zgodnie z przewidywaniami Instytutu Ekonomiki Rolnictwa import wieprzowiny do Polski miał w tym roku wzrosnąć o około 6 proc., zaś eksport o 3 proc. Spożycie zaś mięsa wieprzowego i jego przetworów może wzrosnąć o około kilogram rocznie w przeliczeniu na głowę statystycznego Polaka.

Gwałtowniejsze zmiany na rynku, a zwłaszcza spadek cen żywca większy niż przewidywany przez ARR i trwający przez dłuższy czas może w konsekwencji spowodować, że rolnicy będą produkcję ograniczać. To zaś doprowadzi do tzw. świńskiego dołka - małej podaży mięsa, przy jednocześnie wysokich cenach skupu. Taka sytuacja mogłaby zaowocować dla konsumentów wyższymi cenami.

Tym bardziej że według kalkulacji WIR przy cenie 4,92 zł produkcja żywca jest wciąż deficytowa i nie pokrywa np. kosztów amortyzacji sprzętu i budynków. Przy jej niższym poziomie nie pokryje bezpośrednich kosztów produkcji.