Plebiscyt: Szef kuchni w hotelu Andersia zaprasza gości 61....

    Plebiscyt: Szef kuchni w hotelu Andersia zaprasza gości 61. Enea Wielkiego Balu Sportowca na kulinarną przygodę z europejskimi smakami!

    Radosław Patroniak

    Głos Wielkopolski

    Głos Wielkopolski

    Artur Szwacki obiecuje kulinarną ucztę 1 lutego podczas balu sportowca w hotelu Andersia w Poznaniu

    Artur Szwacki obiecuje kulinarną ucztę 1 lutego podczas balu sportowca w hotelu Andersia w Poznaniu ©Fot. Archiwum Artura Szwackiego

    Plebiscyt to nie tylko okazja do wyborów najlepszych sportowców, ale także do tego, by świętować razem z nimi ubiegłoroczne osiągnięcia na 61. Enea Wielkim Balu Sportowca (1 lutego w Andersii).
    Artur Szwacki obiecuje kulinarną ucztę 1 lutego podczas balu sportowca w hotelu Andersia w Poznaniu

    Artur Szwacki obiecuje kulinarną ucztę 1 lutego podczas balu sportowca w hotelu Andersia w Poznaniu ©Fot. Archiwum Artura Szwackiego

    O podniebienie gości na tej imprezie zadba szef kuchni w hotelu Andersia, Artur Szwacki.
    Już rok temu uczestnicy balu przeżyli kulinarną przygodę ze smakami Starego Kontynentu, ale to nie znaczy, że tym razem będzie to wędrówka tym samym szlakiem.

    – Postawimy na menu polskie z różnorodnymi akcentami kuchni europejskiej. Będzie więc na pewno wołowina czy kaczka w formie koktajlowej. Bal sportowca to jednak wyjątkowa impreza, która zobowiązuje nas do serwowania wysublimowanych dań.
    Dlatego zaprezentujemy też nasze regionalne dania i ciasta. Pojawi się więc na pewno sernik z serka poznańskiego czy wieprzowina złotnicka. Każdy znajdzie coś na pewno dla siebie – przekonywał 31-letni kucharz.

    Przy okazji rozmowy o balu nie omieszkaliśmy zapytać go dietę sportowców i o statystykę jedzenia na imprezie, będącej połączeniem gali z zabawą karnawałową.

    Czytaj także: Artur Szwacki o podróży kulinarnej przez Europę

    – Wszyscy kucharze na świecie mają swoje przeliczniki, żeby nie doszło do sytuacji, że po godzinie skończy się już na sali jedzenie. Polacy potrafią sporo zjeść, więc 1 kg na osobę to takie minimum dla stołu szwedzkiego. Czy mój zespół radzi sobie z dużymi kulinarnymi wyzwaniami? Myślę, że tak, bo przy zaangażowaniu wszystkich sił n a przygotowanie takiej imprezy jak bal nie potrzebujemy więcej niż 10 godzin – dodał Szwacki.

    W hotelu Andersia częstymi gośćmi są też oczywiście sportowcy. W minionym roku zapamiętana została na dłużej grupa francuskich wioślarzy, uczestniczących w MŚ na Malcie do lat 23.

    Fot. Archiwum Głosu Wlkp.


    – Francja to jedna z ojczyzn światowej kuchni. Menu grupy znad Sekwany wymagało więc specjalnych przygotowań, ale z wszystkimi życzeniami oczywiście sobie poradziliśmy. Pewnym problemem było to, że wioślarze po obfitym śniadaniu w hotelu dopiero pojawiali się wieczorem. Dlatego ich dania musiały zawierać bardzo dużo węglowodanów – tłumaczył pochodzący ze Słupcy kucharz, który przez pół roku w przeszłości pracował na greckiej wyspie Kos i nie wykluczył, że gościom balu zaserwuje też greckie souvlaki.

    Przy pysznej, włoskiej kawie ze Szwackim porozmawialiśmy też o problemach europejskich sportowców, wyjeżdżających na mecze i turnieje do Azji, najczęściej do Chin, Korei i Japonii. Wspomnieliśmy mu też o tym, że nie wszyscy są jej przeciwnikami. Przy okazji niedawnej wizyty w hotelu poznańska tenisistka, Magda Linette, wspominała, że ona jest fanką chińszczyzny.

    – Wszystko zależy od czasu przebywania i przyzwyczajeń. Z tego, co wiem to zawodniczka AZS Poznań spędza w Chinach od kilku lat co najmniej kilka miesięcy w roku. Przygotowuje się tam nawet do całego sezonu, więc jej przypadek jest wyjątkowy. Podróże nie tylko uczą nas smaków, ale przyzwyczajają też do klimatu i kulturowych zwyczajów. Dlatego można czasami tęsknić za schabowym, ale nie można oczekiwać, że gospodarze w Chinach nas nim poczęstują – zakończył Szwacki.

    Bal Sportowca 1 lutego
    Kupony plebiscytowe publikujemy w „Głosie Wielkopolskim” jak zawsze we wtorki, czwartki i soboty. Prosimy przesyłać je na adres naszej redakcji (ul. Grunwaldzka 19, 60-782 Poznań) do 26 stycznia, nie zapominając podać swoich danych i adresu zamieszkania. Wśród głosujących wylosujemy atrakcyjne nagrody. Laureatów plebiscytu poznamy na 61. Enea Wielkim Balu Sportowca, w piątek, 1 lutego (początek o godz. 20) w hotelu IBB Andersia w Poznaniu. Zaproszenia na tę niepowtarzalną imprezę (z muzyką grupy Stage Fever i DJ Artura oraz z bogatym menu) można jeszcze rezerwować pod nr tel. 502 499 909.


    Chcesz skontaktować się z autorem informacji? r.patroniak@glos.com

    Czytaj treści premium w Głosie Wielkopolskim Plus

    Nielimitowany dostęp do wszystkich treści, bez inwazyjnych reklam.

    Komentarze

    Dodajesz komentarz jako: Gość

    Dodając komentarz, akceptujesz regulamin forum

    Liczba znaków do wpisania:

    zaloguj się

    Aktualności sportowe

    Tabela Ekstraklasy

    Lp. Drużyna M. Pkt. Z. R. P. Bramki
    Awans do grupy mistrzowskiej
    Miejsce w grupie spadkowej
    1 Lechia Gdańsk Live 22 46 13 7 2 36-18
    2 Legia Warszawa Live 21 42 12 6 3 35-20
    3 Jagiellonia Białystok Live 22 39 11 6 5 38-29
    4 Korona Kielce Live 22 35 9 8 5 27-24
    5 Piast Gliwice Live 22 34 9 7 6 32-25
    6 Pogoń Szczecin Live 22 34 10 4 8 32-27
    7 Lech Poznań Live 22 33 10 3 9 33-29
    8 Cracovia Live 21 30 8 6 7 22-22
    9 Wisła Kraków Live 21 29 8 5 8 33-31
    10 Zagłębie Lubin Live 21 27 8 3 10 33-33
    11 Arka Gdynia Live 22 25 6 7 9 33-33
    12 Śląsk Wrocław Live 21 21 5 6 10 29-30
    13 Miedź Legnica Live 21 21 5 6 10 21-38
    14 Górnik Zabrze Live 22 20 4 8 10 26-40
    15 Wisła Płock Live 22 20 4 8 10 30-39
    16 Zagłębie Sosnowiec Live 22 15 3 6 13 27-49

    Tabela 1. ligi

    Lp. Drużyna M. Pkt. Z. R. P. Bramki
    Awans do Ekstraklasy
    Spadek do 2. ligi
    Stomil Olsztyn został ukarany odjęciem 3 pkt za zaległości finansowe
    1 Raków Częstochowa Live 21 48 14 6 1 36-10
    2 Sandecja Nowy Sącz Live 21 38 10 8 3 23-12
    3 Stal Mielec Live 21 37 10 7 4 30-14
    4 ŁKS Łódź Live 21 37 10 7 4 32-18
    5 Podbeskidzie Bielsko-Biała Live 21 32 9 5 7 30-22
    6 Puszcza Niepołomice Live 21 30 8 6 7 24-27
    7 Chojniczanka Chojnice Live 21 29 7 8 6 29-27
    8 GKS 1962 Jastrzębie Live 21 29 7 8 6 24-27
    9 Bruk-Bet Termalica Nieciecza Live 21 27 7 6 8 32-34
    10 Bytovia Bytów Live 21 26 5 11 5 33-28
    11 GKS Tychy Live 21 26 6 8 7 28-26
    12 Odra Opole Live 20 23 6 5 9 28-33
    13 Warta Poznań Live 21 23 6 5 10 19-27
    14 Chrobry Głogów Live 21 23 6 5 10 14-21
    15 Wigry Suwałki Live 20 22 5 7 8 22-33
    16 Stomil Olsztyn Live 21 19 6 4 11 20-29
    17 GKS Katowice Live 21 18 4 6 11 16-28
    18 Garbarnia Kraków Live 21 16 4 4 13 16-40