Sałatka winegret

Anastazja Bezduszna
książka "Ukraina smaków"
Udostępnij:
Polacy coraz częściej inspirują się tradycją kulinarną krajów basenu Morza Śródziemnego, rzadziej szukają natchnienia tuż za wschodnią granicą. Dlatego słowo "winegret" kojarzy się Polakom z francuskim sosem do sałatek vinegrette. A na Ukrainie winegret to sałatka na bazie buraków gotowanych.

- Ukraiński winegret nie ma nic wspólnego ze znanym na całym świecie sosem. To przepyszna sałatka warzywna, która uchodzi za danie postne i świąteczne. Jest sycąca, ale niezbyt kaloryczna - tłumaczy Aniela Redelbach, autorka książki kulinarnej "Ukraina smaków", i zwyciężczyni warsztatów kulinarnych w Kuchni +.

Składniki:

  • 4 średnie buraki,
  • 3 duże ziemniaki,
  • 4 ogórki kiszone,
  • 3 marchewki,
  • 300 g kapusty kiszonej ,
  • 300 g mrożonego zielonego groszku,
  • 2 średnie cebule,
  • sól,
  • pieprz,
  • olej słonecznikowy (nierafinowany) lub oliwa z oliwek

Sposób przygotowania:
Obierz cebulę. Umyj buraki, marchewkę i ziemniaki. Buraki upiecz w piekarniku (owinięte folią aluminiową) lub ugotuj. Ugotuj marchewkę i ziemniaki w mundurkach. Obierz ugotowane warzywa.
Groszek wrzuć do wrzącej wody i gotuj przez 2-3 min. Przepłucz groszek zimną wodą. Przepłucz i drobno pokrój kiszoną kapustę. Pokrój pozostałe warzywa w drobną kostkę. Dokładnie wymieszaj składniki. Dodaj sól, pieprz i olej.

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Dołącz do nas na Twitterze!

Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.

Obserwuj nas na Twiterze!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Więcej informacji na stronie głównej Głos Wielkopolski
Dodaj ogłoszenie