Wielkopolska gospodarka opiera się na przetwórstwie rolno-spożywczym

O tym, że wielkopolskie rolnictwo to bardzo silna gałąź naszej gospodarki nie trzeba nikogo przekonywać. Gospodarze z naszego rejonu zajmują czołowe miejsca w kraju w każdej dziedzinie produkcji rolnej.
Naturalną konsekwencją tego stanu rzeczy wydaje się fakt, że w Wielkopolsce rozwinęło się także przetwórstwo rolno- spożywcze. Wartość sprzedaży firm produkujących artykuły spożywcze to około 25 proc. wartości całej produkcji sprzedanej Wielkopolski. Jeśli do tego dodać produkcję pasz czy artykułów do produkcji rolniczej widać, że mamy do czynienia z prawdziwą potęgą.
Tę bardzo wyraźnie widać w naszym plebiscycie. Wśród artykułów ubiegających się o znak "Nasze Dobre Wielkopolskie" dominują produkty spożywcze.

Przejdź do plebiscytu: Nasze Dobre Wielkopolskie 2014. Zagłosuj na ulubiony produkt!

Ich producenci z jednej strony wykorzystują doskonałej jakości surowce, które mają do dyspozycji, z drugiej dodają do nich doskonałe receptury i reżim technologiczny.
Wystarczy wymienić tutaj produkty na bazie mleka - twarogi, kaszki, lody itp. Bez czystego, dobrej jakości surowca nie sposób byłoby osiągnąć walorów smakowych, z których są znane. Z kolei zastosowanie odpowiednich, często autorskich technologii gwarantuje im np. trwałość. To samo dotyczy także przetworów mięsnych, ryb czy wyrobów powstających na bazie warzyw.
Warto zwrócić uwagę, że wśród producentów, których wyroby walczą o znak Nasze Dobre Wielkopolskie są i tacy, którzy kontrolują cały proces powstawania produktu - od własnych zasobów surowcowych (gospodarstwa rolnego) przez wytwarzanie, po pakowanie i wysyłkę do sklepów.

Inni - zarówno ci, którzy surowców dostarczają, jak i ci, którzy kupują je na zewnątrz - starannie sprawdzają ich jakość.
Oddzielna kwestia to sama technologia produkcji. Niezależnie od tego czy jest tradycyjna, oparta na pracy ręcznej, czy przeciwnie - najnowocześniejsza z możliwych ma kluczowe znaczenie dla efektu końcowego. Wielkopolscy producenci mają tego świadomość.