Poznań: O tytuł "Wielkopolski Kucharz Roku 2019" walczyło 12 zawodników. Znamy zwycięzcę

Anastazja Bezduszna
Anastazja Bezduszna
Wielkopolski Kucharz Roku jest wybierany już po raz szósty. Lukasz Gdak
O tytuł "Wielkopolski Kucharz Roku im. Rafała Jelewskiego" walczyło 12 kucharzy z całego regionu. To już VI edycja konkursu, podczas którego odkrywane są nowe talenty i prezentowane kulinarne tradycje Wielkopolski w jej współczesnej aranżacji. Dla młodych kucharzy zwycięstwo w tym konkursie jest przepustką do finału Kulinarnego Pucharu Polski. W tym roku zwyciężył Michał Kozłowski.

Zadaniem 12 uczestników konkursu jest przygotowanie dania głównego opartego na tradycyjnych produktach i recepturach Wielkopolski. Przedmiotem tegorocznej edycji konkursu było przygotowanie dania głównego z użyciem:

  • mięso królika
  • cebula
  • gorczyca

Co ciekawe, danie główne, które uczestnicy mieli przygotować, jurorzy mają nie tylko spróbować, ale też zjeść w całości. Dlatego kucharze starają się wykonać potrawę w mini wersji, czyli powinna ona mieć gramaturę przedziale 160-180 g. Ważne też, by żadne produkty użyte w konkursie nie były poddane wcześniejszej obróbce. Natomiast dopuszcza się użycie produktów przetworzonych i konserwowych, wykonanych samodzielnie.

O tytuł w VI edycji konkursu Wielkopolski Kucharz Roku walczyli:

  • MICHAŁ KOZŁOWSKI, Hotel PURO, Poznań
  • PAWEŁ KUBERA, Hotel DeSILVA Premium, Poznań
  • MACIEJ ŚWIERZY, Restauracja Fiesta Del Vino, Poznań
  • STANISŁAW GÓRKA, Restauracja MUGA, Poznań
  • MARCIN OWSIANNY, Hotel PARK, Poznań
  • WOJCIECH BEDNAREK, Restauracja Margeritta, Września
  • ROMAN SERDIUK, LAVENDA CAFE, Poznań
  • MARCIN ĆWIK, Hotel Pietrak, Gniezno
  • MIKOŁAJ ADAMCZYK, Hotel Mercure Poznań Centrum
  • ŁUKASZ MALICKI, Nova Kuchnia, Poznań
  • ADAM LELEWER, Hotel NAVIGATOR, Zbąszyń
  • MACIEJ SIENKIEWICZ, Hotel GRAPE TOWN, Zielona Góra

Wygrał Michał Kozłowski (Hotel Puro Poznań), drugie miejsce zajął Paweł Kubera (Hotel Desilva Premium Poznań) a trzecie przypadło Marcinowi Owsiannemu (Hotel Park Poznań).

W tym roku oceniało zawodników jury w składzie: Mariusz Pieterwas (właściciel i Szef kuchni w gdyńskiej restauracji Krew i Woda), Kurt Scheller (szwajcarski szef kuchni, krytyk kulinarny, założyciel Akademii kulinarnej), Józef Sadkiewicz (prowadzi w Bydgoszczy między innymi Zakład Badawczy Przemysłu Piekarskiego, Akademię Kulinarną, Akademię Kuchni Myśliwskiej oraz Klub Smakosza), Joanna Ochnia (między innymi właścicielka firmy szkoleniowo - doradczej dla gastronomii FPMS-Doradztwo Unijne, fundatorka Gastronomia na Obcasach), Marcin Budynek (założyciel i główny trener Akademii Kulinarnej Marcina Budynka), Tomasz Grabski (Główny Szef Kuchni Unilever Food Solutions Europa Centralno-Wschodni), Paweł Kauski (Executive Chef Warsaw Marriott Hotel).

Zwycięzca Konkursu otrzymał tytuł Wielkopolskiego Kucharza Roku 2019 oraz nominację do finału Kulinarnego Pucharu Polski 2019, który odbędzie się 1-2 października podczas Międzynarodowych Targów Gastronomii i Wyposażenia Hoteli Polagra Gatro i Invet Hotel.

Sprawdź też:

Ogródki działkowe znów na topie

Wideo

Komentarze 3

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

G
Gość

Poznam miłego i kulturalnego Pana. Na portalu randkowym znajdziesz mnie pod loginem ania22: www.czaterka.pl

G
Gość

kucharze od masowki od kotleta zadnej wlasnej inicjatywy tylko co szef kaze

G
Gospodarze konkursu

Taki ładny artykuł... zastanawiam się tylko, czy Pani Redaktor celowo czy przez nieuwagę pominęła taki drobny fakt ... otóż ani słowa nawet o tym kto był Gospodarzem tego wydarzenia, kto i jaki obiekt udostępnił swoje zasoby, potencjał i czas na to by ten konkurs mógł się odbyć ... nieładnie.

A może jakiś konkurs dla czytelników ? 😉

Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3