18+

Treść tylko dla pełnoletnich

Kolejna strona może zawierać treści nieodpowiednie dla osób niepełnoletnich. Jeśli chcesz do niej dotrzeć, wybierz niżej odpowiedni przycisk!

Poznań: Rozpoczął się sezon szparagowy [FILM]

Elżbieta Podolska
Sezon na szparagi rozpoczęty
Sezon na szparagi rozpoczęty archiwum
Uroczyście rozpoczął się w Poznaniu sezon szparagowy. W restauracji Hotelu Rzymskiego szefowie kuchni Janusz Masztalerz i Ireneusz Ptak zaprosili gości na specjalną degustacje ponad 20 potraw na ciepło i na zimno ze szparagami.

Można było spróbować np. carpaccio z polędwicy wołowej na marynowanych szparagach, zupę z pieczonych pomidorów z zielonymi szparagami, kotleciki z kurczaka ze szparagami i ziołami.

PRZEPISY, ZDJĘCIA, INSPIRACJE:
KUCHNIA W GŁOSIE WIELKOPOLSKIM

- To królewski warzywo za plebejska cenę - przekonywał profesor Mikołaj Knaflewski, który od kilkudziesięciu lat zajmuje się badaniem szparagów. - Ma mnóstwo witamin. Jest bardzo zdrowe, niskokaloryczne, znakomicie wypełnia żołądek, bowiem jest w nim także sporo błonnika.

Wielkopolska to polskie zagłębie szparagowe. Jednak ok. 70 procent produkcji wysyłanych jest na eksport przede wszystkim do Niemiec. Jadamy przede wszystkim szparagi bielone, czyli te, które rosną bez dostępu światła.

- Szparagi w naturze są zielone, ale jak osłonimy je wałami ziemnymi są białe - twierdzi profesor Knaflewski. - I takie cieszą popularnością w Polsce i w Niemczech. To prawie 90-95 procent ich produkcji.

Najważniejsze jest jednak nie to czy będą białe, czy fioletowe, czy zielone - muszą być przede wszystkim świeże. Wtedy będą smakowite.

PRZEPISY NA DANIA ZE SZPARAGAMI:
SZPARAGI ZAPIEKANE Z SEREM
ROLADKI Z ŁOSOSIA WĘDZONEGO Z SOSEM MUSZTARDOWO - MIODOWYM
POLĘDWICZKI ZE SZPARAGAMI
SZPARAGI ZAPIEKANE
POLĘDWICZKI WIEPRZOWE NADZIEWANE SZPARAGAMI
SZPARAGI ZAPIEKANE POD BESZAMELEM

Wideo

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie