Na wielkopolskim stole

Na 11 listopada każdy poznaniak powinien zaopatrzyć się w rogala świetomarcińskiego - tak nakazuje tradycja. Gdzie kupić te certyfikowane? Zobacz listę...

Rogalowy szczyt zaczął się w ostatni weekend października i właśnie dobiega końca. Jak ocenia Stanisław Butka, starszy Cechu Cukierników i Piekarzy w Poznaniu...

By tradycji stało się zadość, w tym roku, jak i co roku od przynajmniej XIX wieku na ulicę wyszli poznańscy cukiernicy, częstując mieszkańców rogalami...

Baranina w naszym jadłospisie występuje bardzo rzadko, a przecież ma tyle walorów smakowych. Proponuję zatem wprowadzić ją do naszego menu.

By mieć dwa dania w jednym (sztuka mięsa i bukiet jarzyn), proponuję przepyszną poznańską wieprzowinę w jarzynach....

Mimo, że poznańska kuchnia bazuje na ziemniakach, postanowiłem przygotować obiad bez ich udziału, aby uniknąć monotonii. Dzisiaj przygotuję naleśniki z mięsem,...

To danie nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych, bowiem według tego przepisu przygotuje je nawet początkująca pani domu.

Zostałem namówiony przez domowników, abym przygotował gołąbki z mięsem i ryżem, za którymi już się stęsknili. Też je chętnie zjem! Najpierw gotuję ryż w...

Na dzisiejszy obiad przygotuję coś czego dawno nie gotowałem, czyli drób, a konkretnie kurczaka z ryżem.

Wymyślanie codziennego obiadowego menu, dla każdego, kto się tym zajmuje, jest prawdziwą zmorą, bo co tu wymyślić. Przecież nie może codziennie być np. kotlet...

Przypomniałem sobie zupę, którą gotowała kiedyś moja mama. W Poznaniu nazywano ją – dziadowska. Nie wiem skąd ta nazwa się wzięła? Dowcipniś by wytłumaczył...

Jutro już Sylwester, więc w tym dniu w Poznaniu, najbardziej popularnym i zarazem łatwym w przygotowaniu daniem jest „giyra, czyli golonka z krzanem i kapuchą...

W pierwszy dzień świąt Bożego Narodzenia, ja przygotowuję kaczkę pieczoną z jabłkami. Rozumiem, że nie każdy musi przygotować kaczkę pieczoną, więc w tak...

Do Świąt Bożego Narodzenia już niedaleko, więc trzeba się trochę powstrzymać z gotowaniem wykwintnych obiadów, by lepiej smakowały nam rarytasy przygotowane...

Sezon grzybowy zdecydowanie się już skończył, ale na szczęście pozostały nam dyżurne pieczarki, z których można przygotować przepyszne dania. Trzeba tylko...

Na ogół, w dzisiejszych czasach, w poniedziałek serwujemy na obiad to, co pozostało z weekendu. Ja w poniedziałek gotuję świeży obiad jednogarnkowy. Tak będzie...

Z uwagi na to, że w obecnych czasach mięso wołowe, dla niektórych rodzin jest zbyt drogie, a tęsknią za zrazami, proponuję zrazy wieprzowe. Wiadomo, że...

Podstawą obiadów poznańskich są ziemniaki. Stąd też tyle przepisów na dania z ich udziałem. Dzisiaj polecam zupę ziemniaczaną, którą można gotować na wiele...

Suszone grzyby dzień wcześniej moczę w niewielkiej ilości przegotowanej letniej wody i zostawiam na noc.

Czy ktoś pamięta przepyszną zupę, którą się jadało w poprzednim wieku, a nazywa się pejzanka z żółtkami. Nie? W takim razie proponuję spróbować.

Dzisiejszy obiad będzie dla gospodyń zaawansowanych w kuchennych bojach, ale za to jedno danie. Dawniej w większości rodzin, nie tylko w Poznaniu, w ciągu...