Robimy przetwory

Oprócz tradycyjnych aromatycznych dodatków: liści laurowych, ziaren gorczycy białej lub pieprzu czarnego możemy dodać też liście wiśni, porzeczki czarnej,...

Wybierając ogórki, zwracać trzeba uwagę na ich rozmiar. Najlepsze do kiszenia są te niewielkich rozmiarów, a najgorsze - duże, bo mają twarde nasiona i mogą być...

Masz w domu zioła w doniczkach? Wykorzystaj je do aromatycznych olejów i octów, które możesz przygotować samodzielnie. Zapas płynnych przypraw przyda się na...

Butelkę, w której będziemy przechowywać oliwę, starannie umyjmy i osuszmy. To ważne, by oliwa nie miała później tendencji do pryskania po podgrzaniu. Po jednym...

Zimą świeże zioła można kupić w sklepie, ale najczęściej mają one plastikowy smak. Dlatego warto samemu zrobić smakowe oliwy i ocet.

Borowiki, maślaki, rydze, gąski, kurki. Marynowane, kiszone, w oleju - wybierz swój sposób na zakonserwowanie grzybów na zimę.

Domowe zaprawy są smaczne i zdrowe. W słoiki zamknąć można fasolkę, cukinię, buraki oraz wiele innych warzyw. To świetny sposób na zachowanie warzyw z letniego...

Marynowane w occie lub oliwie jarzyny potrafią wzbogacić swym smakiem niejeden obiad. Są dobrym uzupełnieniem do mięsa pieczonego, duszonego i smażonego. Ale...

Najczęściej i najchętniej marynujemy grzyby i ogórki. Kisić można również kapustę białą i czerwoną. Śmiało można sięgnąć po cukinię i buraki

Kapusta do kwaszenia powinna być jak najmniej nawożona nawozami sztucznymi. Wybrać należy zwarte główki kapusty z odmian późnych.

Marynowana brukselka stanie się nietypową ozdobą stołu zimą. Jest pyszna i zdrowa

Czosnek marynowany jest bardziej delikatny w smaku i zapachu niż surowy. Jest to idealny dodatek w każdej kuchni.

Tym, kto często używa imbir w kuchni podpowiadamy jak samodzielnie zamarynować kilka słoików na zapas.

- Przepis jest sezonowym rarytasem, wiśnie są szczególne, mają słodki, a zarazem lekko kwaśny smak, na bazie tego soku można wykonać domową galaretkę - opowiada...

Kiszone pomidory marynujemy podobnie do ogórków, z tą jednak różnicą, że dodaje się do nich cebulę. Najlepiej nadają się do tego odmiany o podłużnym kształcie,...

Na straganach jest teraz mnóstwo sezonowych warzyw i owoców za którymi będziemy tęsknić zimą. Ale nie musimy, bo nawet arbuza można ukisić.

Smaki letnich warzyw i owoców staramy się zamknąć w słoiku. Do tradycyjnych ogórków kiszonych, kompotów wieloowocowych i przecieru pomidorowego można dostawić...

Marynowaną paprykę możemy podawać jako przystawkę lub dodatek do potraw. Będzie ona źródłem witamin na długie miesiące zimy.

Przecier pomidorowy to jedyn z najprostszych i najszybszych sposobów na przetwory z pomidorów. Dodać go możemy zimą na przykład do spaghetti lub zupy...

Pomidory, papryki, papryczki chilli - dodajmy słoikom czerwonych odcieni.

Przetwory z pomidorów i papryki. Oprócz tradycyjnych przecierów i marynat proponujemy nowe odcienie czerwonego....

- Na jeden litr wody dajemy jedną łyżkę soli - tłumaczy pani Magdalena. - Najważniejsze, by sól była kamienna, najlepsza z Kłodawy. Zawiera ona cenne...